然而就是在福建，佛跳墙的做法也是不一的，说是各有特色都正常，然而有一家店的大厨却说自己做的佛跳墙才是最具古法的做法！
食客却褒贬不一
不过在这家店的大厨制作佛跳墙的过程流传出来以后却受到了众多的讽刺，不少福建本地人都说出了自己的意见！
比如大厨说别的厨师做的佛跳墙就是大杂烩，然而网友在见识了他所做的佛跳墙后都称他做的也是大杂烩，并没有什么特别的地方！
又比如说大厨砍鸡肉时所用的刀工也非常的不合格，手法很粗糙不像是真正的大厨，更不像是一个做了几十年佛跳墙大厨该有的手法！
当然，这些都不算什么，最致命的问题就是大厨吹油的那个过程，不少食客看了以后纷纷摇头，表示吃佛跳墙吃的就是大厨的口水，十分的不卫生！
几十种食材，豪横
这些都是让食客所诟病的，不过有一点可以肯定，那就是做佛跳墙的材料那是真的多，几十种都不夸张，摆满了整整一桌子，看着都眼花缭乱！
一坛上万元，真豪横
最后就来说下价格了，佛跳墙在福建很多地方都能吃到，不过价格的区别却很大，便宜的几十块一大碗，而贵的成百上千的都有，不过是一坛！
而郭大师所做的佛跳墙一坛可以卖到上万元，这价格说是福建最豪横的佛跳墙怕是一点都不为过，尽管受到了很多人的讽刺！
虽然贵了一些，可味道那是真的不错，顶级食材做出来的美食，每一步都是如此的讲究，汤汁都是浓缩的精华，抛去价格不谈，说佛跳墙是中国最豪华的美食都不为过，也只有福建人能如此享受了！
